报告题目：A journey of food research: From properties to functionalities

报告时间：2025年7月16日（星期三），上午9:30-10:30

报告地点：生命科学学院608室

主办单位：生命科学学院    黑龙江省森林食品资源利用重点实验室

报告人：Prof. Siew Young Quek

单位：新西兰奥克兰大学

报告人简介：

Prof. Siew Young Quek现任奥克兰大学食品科学系主任，同时是新西兰食品科学与技术研究所研究员。自2015年担任系主任以来，Quek教授致力于将食品科学专业打造为新西兰领先学科，该专业实力已获得上海软科全球学术学科排名和U.S. News & World Report全球大学学科排名的认可。

作为一名多产的研究学者，Quek教授已在食品科学与技术领域顶级期刊上发表了206篇SCI论文，并在各类学术会议上作报告270余次。其出色的教学表现也为她赢得了奥克兰大学颁发的多个奖项。

在国际学术界，Quek教授享有盛誉。根据ScholarGPS数据，她在农业与自然资源、食品科学与技术以及食品化学学科领域的研究影响力位列全球前1%；斯坦福大学排名则显示，她在全球所有学科科学家中排名前2%。她的研究横跨生物化学、微生物学、工程学及食品科学，重点关注食品特性、加工工艺及其健康功效。为推进国际合作，她牵头建立了四个国际研究实验室，并受聘为中国江南大学及油料作物研究所等机构的名誉教授。

在科研领导方面，Quek教授是奥克兰大学理学院未来食品研究中心的创始主任，并担任新西兰Riddet卓越研究中心的首席研究员。她还作为创始联合主编，参与创办了爱思唯尔旗下首本专注于食品可持续性的期刊《未来食品》（Future Foods），该刊五年影响因子已达8.2。此外，她还在另外四本国际期刊担任编辑职务，充分彰显了其在全球范围内推动食品科学发展的坚定承诺。

欢迎各位教师、同学积极参加！