一、基本信息
张智，女，教授（三级），博士生导师，博士（后），国家科技进步奖评审专家，黑龙江省科技计划项目评审专家，河北省科技计划项目评审专家。黑龙江省天然产物工程学会理事长，黑龙江省发酵工程技术学会副理事长，黑龙江省食品科学技术学会理事。主持国家、省部级科研项目三十余项，先后获省科技进步一等奖1项，二等奖3项，省自然科学一等奖2项，省教育科技进步一等奖1项，二等奖3项等多项奖励。发表SCI与中文核心论文150余篇，主编论著3部，参编4部。
二、教育经历
1983-1986年 齐齐哈尔大学 食品科学与工程专业
2005-2008年 东北林业大学 林学硕士
2008-2011年 东北林业大学 森林植物资源博士
2012-2013年 东北林业大学 生物学博士后
三、工作经历
1986-2004年 黑龙江省轻工科学研究院 生物工程研究室主任 教授级高工。
2004年-2022年 东北林业大学林学院 教授 博导
2022年-2026年 东北林业大学生命科学学院 教授 博导
2026.3-至今 东北林业大学 食品与健康学院 教授博导
四、所在学科
食品科学与工程一级学科（食品科学与工程方向）
五、研究领域/方向
发酵食品、功能食品、天然产物生物转化、益生菌-植物活性成分协联、植物活性成分高值化与稳态化、功能酶菌种选育。
六、近五年科研项目
1.玉米秸秆高效厌氧发酵菌种选育，黑龙江省“揭榜挂帅”科技攻关项目（2021ZXJ03B01）项目总负责人，2021-2024；
2.微生物叶面肥菌种选育与制备关键技术研究与应用，黑龙江省“揭榜挂帅”科技攻关项目
子课题（2021ZXJ03B05-4），课题负责人，2021-2024；
3. 红松籽营养功能发掘与系列产品创制开发，企业合作项目（HKF250150005）,项目负责
人，2025-2027
4.促进免疫力的功能配方奶粉研制的开发，黑龙江省“百千万工程”科技重大专项子课题（2020ZX07B01-3-2）课题负责人，2020-2023；
5.玉米浆水解液促进灵芝生长效应与工业化应用，黑龙江省“百千万工程”科技重大专项
子课题（2019ZX06B01）课题负责人，2019-2022；
6.动物益生菌制剂的推广与应用，内蒙古自治区科学成果转化项目（CGZH2018179）项目
负责人，2018-2021。
7.高效融合 pMD-pMA 穿梭质粒纤维素酶基因的研究与开发，企业合作项目（43220037），项目负责人
8.微生物发酵制备 K2 的工艺研究 （43219005）企业合作项目负责人
9.油茶开发关键技术与产品创制 （43218027）企业合作项目负责人
七、代表性学术论文（10篇）
1.Synthesis and characterization of a delivery system by combining cobalt (II)with soluble dietary ffber from Cyperus esculentus L. to regulate gut-derived neuroactive metabolite biosynthesis, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL[J]2025, 211: 116356,
2.Biogas conversion of forestry waste enhanced by compound microbial,Microbial and metabolomic insights during anaerobic digestion,Environmental Chemical Engineering [J] 2025.11.28
3.Unlocking sustainable biomass conversion：Enhanced cellulose degradation by a mutant Trichoderma viride JC-1U7 [J]2025.9.12
4.Unlocking the potential of forest residues: A microbial cocktail for efficient lignocellulosic pretreatment and bioresource valorization.[J]Biocatalysis and Agricultural Biotechnology.2025.11.
5.Ameliorative effects of pine nut peptide-zinc chelate (Korean pine) on a mouse model of Alzheimer's disease[J]Experimental Gerontology,Volume 183, November 2023, 112308
6.Preparation and characterization of soluble dietary fiber from tiger nut residues, showing enhanced antioxidant activity and metal-ion-binding properties，[J]Frontiers in Nutrition,2023
7. In vitro antioxidant activity evaluation of pine nut peptides (Pinus koraiensis) fermented by Bacillus subtilis LS-45[J]Preparative Biochemistry & Biotechnology,2023.8
8.UV-ARTP combined mutagenesis selection of lignin-degrading strain and enzymatic characterization of the resultant organisms,FOOD BIOSCIENCE, 2024, 104478. DOI: 10.1016/j.fbio.2024.104478.
9.Effects of active molecules of Korean pine seed on rodent health and implications for forest regeneration[J]Journal of forestry reserach,2021.8
10.Transcriptome study of oleanolic acid in the inhibition of breast tumor growth based on high-throughput sequencing[J]AGING-US,2021, 13(19)
八、专著与教材
1、《食用菌加工技术》主编，东北林业大学出版社2014
2、《食用菌栽培与加工》，主编，中国林业出版社2011
3、《食品工艺学综合实验教程》，主编，东北林业大学出版社2010
4、《食品生物化学》参编，中国林业出版社 2025
5、《微生物遗传育种学》参编，科学出版社，2016
6、《食品发酵工艺技术》参编，轻工业出版社 2015
7、《食品安全与控制》参编，中国林业出版社 2008
九、获奖/专利
1.功能性饲料及粗饲料高效利用关键技术研究，2012年黑龙江省科技进步奖，一等奖
2.食用菌栽培与加工技术，2013年黑龙江省自然科学技术学术成果奖，一等奖
联系方式：Ldzhangzhi@163.com
