一、基本信息
柴洋洋，副教授，博士生导师，黑龙江省食品科学技术学会青年工作委员会副秘书长，黑龙江省天然产物工程学会理事。
二、教育经历
2005.09-2009.07，黑龙江大学，生物技术专业，理学学士
2009.09-2012.07，黑龙江大学，微生物学专业，理学硕士
2013.09-2016.07，东北林业大学，微生物学专业，理学博士
2019.12-2023.03，东北林业大学，林学，博士后
三、工作经历
2016.07－2021.12，东北林业大学，林学院，讲师
2021.01－2023.04，东北林业大学，林学院，副教授
2023.05-2026.03，东北林业大学，生命科学学院，副教授
2026.03-至今，东北林业大学，食品与健康学院，副教授，博导
四、所在学科
食品科学与工程
五、研究领域/方向
主要从事药食同源、食用菌等资源活性成分挖掘及其制备关键技术研究；功能食品开发及功效评价；功能因子及食品与肠道微生物的交互作用及其影响机制。
六、近五年科研项目
1. 国家自然科学基金青年基金项目：黄精总皂苷对T2DM小鼠血糖及肠道菌群的调节机制（32000252），2021.01-2023.12，负责人：柴洋洋
2. 黑龙江省自然科学基金优秀青年项目：黄精皂苷改善糖代谢及对2型糖尿病小鼠肠道菌群的影响（YQ2020C014），2020.07-2023.07，负责人：柴洋洋
3. 中国博士后科学基金面上项目：肠道菌群与黄精皂苷互作降血糖作用机理研究（2019M661236），2019.11，负责人：柴洋洋
4. 黑龙江省重点研发计划项目：基于靶向功能强化的桦树汁黑参产品创制及产业化应用（2024ZX10B04），2025.01-2028.01。
5. 企业合作横向课题：黑玉米芯膳食纤维的改性及功能特性研究（HKF250150006），2025.06-2028.06，负责人：柴洋洋
6. 中央高校基本科研业务费专项资金项目：基于高通量测序研究不同产地黄精的提取物对T2DM小鼠肠道菌群的影响（2572020BA03），2020.09-2023.08，负责人：柴洋洋
7. 中央高校基本科研业务费专项资金项目：洁丽香菇多糖分离纯化及免疫活性的研究（2572017BA03），2017.03-2020.02，负责人：柴洋洋
8. 企业合作横向课题：寒地玉米秸秆就地肥料化还田对土壤微生物区系的调控及玉米产量和品质的影响（20200820），2020.08-2022.08，负责人：柴洋洋
9. 企业合作横向课题：食用菌即食产品精深加工，2017.01-2018.10，负责人：柴洋洋
七、代表性学术论文（10篇）
1. Luo Jiayuan, Jia Mingjie, Liang Shuang, Chai Yangyang, Bao Yihong*, Jiang Shilong. Polygonatum sibiricum saponin-lactic acid bacteria combination attenuate hyperglycemia in T2DM mice by modulating amino acid metabolism[J]. Food Science and Human Wellness. 2025, 14(4): 9250097.
2. Luo Jiayuan, Jiang Lu, Gao Bo, Chai Yangyang*, Bao Yihong*.Comprehensive in silico analysis of the probiotics, and preparation of compound probiotics-Polygonatum sibiricumsaponin with hypoglycemic properties. Food Chemistry. 2023, 404(A):134569.
3. Luo Jiayuan, Chen Zefu, Guo Qingqi, Chai Yangyang*, Bao Yihong*.Effects of saponins isolated from Polygonatum sibiricumon H2O2-induced oxidative damage in RIN-m5F cells and its protective effect on pancreas. Food and Chemical Toxicology. 2023, 175:113724.
4.Chen Zefu, Luo Jiayuan, Jia Mingjie, Chai Yangyang*, Bao Yihong*.Polygonatum sibiricumsaponin exerts beneficial hypoglycemic effects in type 2 diabetes mice by improving hepatic insulin resistance and glycogen synthesis-related proteins. Nutrients. 2022, 14(24):5222-5222.
5 . Chai YangYang, Luo JiaYuan, Bao YiHong*. Effects of Polygonatum sibiricumsaponin on hyperglycemia, gut microbiota composition and metabolic profiles in type 2 diabetes mice. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2021, 431:112155.
6. Luo JiaYuan, Chai YangYang, Zhao Min, Guo QingQi, Bao YiHong*.Hypoglycemic effects and modulation of gut microbiota of diabetic mice by saponin from Polygonatum sibiricum. Food＆Function. 2020, 11(5):4327-4338.
7. Chai YangYang, Kan LianBao, Zhao Min*. Enzymatic extraction optimization, anti-HBV and antioxidant activities of polysaccharides from Viscum coloratum (Kom.) Nakai. International Journal of Biological Macromolecules. 2019, 134:588-594.
8. Chai Yangyang, Zhao Min*. iTRAQ-based quantitative proteomic analysis of the inhibitory effects of polysaccharides from Viscum coloratum (Kom.) Nakaion HepG2 cells. Scientific Reports. 2017, 149(1):121-130.
9. Chai Yangyang, Zhao Min *. Purification, characterization and anti-proliferation activities of polysaccharides extracted from Viscum coloratum (Kom.) Nakai. Carbohydrate Polymers. 2016, 149:121-130.
10. Chai Yangyang,Wang Guibin, Fan Lili, Zhao Min*. A proteomic analysis of mushroom polysaccharide-treated HepG2 cells. Scientific Reports. 2016, 6(1):23565.
八、专著与教材
1. 槲寄生多糖的分离纯化及功能性研究，东北林业大学出版社，2021年09月（专著）
2. 山野菜开发利用学，中国轻工业出版社，2023年10月（教材），副主编
九、获奖/专利
1. 第八届梁希青年论文三等奖，论文题目：Purification, characterization and anti-proliferation activities of polysaccharides extracted fromViscum coloratum(Kom.)Nakai. 2020.11.
2. 东北林业大学青年教师授课大赛三等奖，2018.12.
3. 东北林业大学本科教学质量奖二等奖，2018.09.
4. 授权专利：益生菌-生物活性成分复合膜及其制备方法和应用。
